|
|
Pompoensoep Met Toast En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ingrediënten :
klont boter 1
selder
slagroom 1 dl
Emmenthal 4 soeplepel(s)
blanke fond 2 liter(s)
gehakte lookteentje(s) 1
sjalot(ten) 1
aardappel(en) 1
spekblokjes 4 soeplepel(s)
laurier
nootmuskaat , gemalen
gehakte peterselie 2 soeplepel(s)
sneetje(s) van brood 4
ui(en) 1
prei(en) 1
peper en zout
pompoen(en) 1
tijm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd alle groenten fijn, snijd de pompoen in blokjes en stoof ze in wat boter. Bevochtig ze na 10 minuten met de fond en laat alles 1 uur goed doorkoken.
Mix het geheel tot u een egale, gladde massa bekomt en breng op smaak met peper, nootmuskaat en selderijzout en voeg er ook de verse room aan toe. Houd de soep warm.
Toast de sneetjes brood en bestrooi ze met de gehakte knoflook en doe er eveneens de emmental op.
Doe de spekblokjes in de soep.
|
|
|